椎茸蕎麦を始めました・

伊豆は椎茸の大産地、秋が深まってくると榾木から肉厚の椎茸が出てきます。因みに山の天然椎茸より、原木栽培のほうが品質は良いです。山のはあまり肉厚でなく、しかも虫が入っていることが多いです。当店が使用するのは無農薬の原木栽培ものです。

2018年11月28日