湯葉入り椎茸蕎麦始めました。

湯葉はとても健康的な食品。その淡白な風味を賞玩される方もおられるでしょう。ですが風味が淡白であるがゆえ敬遠なさる方も。そこで同様に健康的な食べ物である椎茸と組み合わせてみました。伊豆の原木栽培椎茸を、当店で天日乾燥させて味醂や醤油で1時間以上炊いて下味をつけています。温蕎麦でのご提供です。

2021年04月10日